Estepan no empezó ni mucho menos como ha acabado. La idea la cogí del libro de Dan Lepard "Hecho a mano", de un pan de azafrán y pasas de corinto, hecho con poolish; y el mio lleva masa madre, cúrcuma y chocolate y además lo he adaptado a la panificadora, vamos que no tiene nada que ver con el original jejeje Para la masa

PanBlanco a la Cerveza con Masa Madre en Panificadora Lidl. Masa Madre • Agua • Cerveza Rubia • Azúcar • Levadura Seca de Panadero • Harina de Fuerza (0 / W más de 250 / >12% Proteínas) • Harina Media Fuerza (00 / W 180 a 250 / 12 % Proteínas) • Sal Fina. 3,5 horas. EnMasa Mater te enseñamos como hacer pan de masa madre en panificadora de la forma más rápida y sencilla. Basta con mezclar los ingredientes, introducirlos
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